Quelle batterie de cuisine convient aux cuisinières à induction

La cuisinière à induction est un appareil de cuisine moderne qui attire par son efficacité. Il diffère des panneaux électriques et à gaz en ce que le fond de la vaisselle est chauffé directement pendant le fonctionnement. La surface de la plaque reste froide.

Il est important pour les ménagères que l'équipement remplisse ses fonctions, ne pose pas de problème et ne gâche pas les ustensiles de cuisine. Et cela dépend en grande partie de la vaisselle utilisée sur les cuisinières.

Comment le principe de fonctionnement des cuisinières à induction affecte-t-il batterie de cuisine

La différence entre les cuisinières à induction et les autres réside dans le principe de chauffage.
En raison du champ magnétique créé par l'appareil, le poêle lui-même n'est pas chauffé. Les courants de Foucault affectent le fond de la casserole et la nourriture.

C'est pourquoi toutes les casseroles ne lui conviennent pas.
Le matériau doit avoir une résistivité et une perméabilité magnétique élevées. Il est important que le produit présente des propriétés ferromagnétiques.

Tout simplement Le métal utilisé pour fabriquer les ustensiles de cuisson à induction doit être magnétisé. Ceci peut être facilement vérifié avec un aimant conventionnel. Souvenir approprié, par exemple, du réfrigérateur.

IMPORTANT! Les récipients en verre, en aluminium, en céramique et en cuivre ne conviennent pas aux surfaces en vitrocéramique.

Batterie de cuisine spéciale pour les cuisinières à induction

Il faut garder à l'esprit que pour un meilleur transfert de chaleur, le fond des pots doit être plat. Le relief sur le fond empêchera un ajustement serré à la table de cuisson.
En conséquence, le chauffage uniforme et une cuisson correcte seront perturbés.

Nous déterminerons le type de batterie de cuisine nécessaire pour une table de cuisson moderne.

Quelle est la particularité de plats spéciaux

Le principe de fonctionnement de la table de cuisson est assuré par une bobine de cuivre. Il est situé sous la surface vitrocéramique. Sous l'influence du rayonnement magnétique, un courant est généré dans la bobine. Ce phénomène s'appelle induction électromagnétique.

La bobine de cuivre produit des oscillations magnétiques. Le courant généré lance le processus de chauffage ou de cuisson rapide. La surface de la plaque vitrocéramique reste froide.

Comment marquer des plats spéciaux

Lors de l’achat, il est important de déterminer quelles casseroles sont devant nous, s’il est possible de les cuisiner. Pour plus de commodité, les fabricants apposent une indication spéciale sur leurs produits.

Le marquage sur un ustensile de cuisine approprié est l’icône en spirale..

La désignation est faite sous la forme d'un pictogramme. Il se compose de plusieurs boucles fragmentaires ou zigzags et l'inscription d'inscription.

Batterie de cuisine pouvant être utilisée sur le panneau d'induction

Le goût des aliments préparés dépend non seulement de l'alliage utilisé pour la fabrication des casseroles ou des casseroles. Ainsi que les fonctions opérationnelles du dispositif inductif.
La composition et l'alliage du matériau peuvent avoir à la fois des avantages et des inconvénients.

Batterie de cuisine requise

Si vous ne pouvez pas acheter de soupières convenables mais chères, vérifiez votre aimant avec un aimant. Placez-le au fond de la casserole, si l'aimant «colle», n'hésitez pas à l'utiliser pour la cuisson.

Important! La structure du fond des plats n’a aucune importance.

C'est très bien si vous rencontrez un 3-6 couches, assemblées comme un sandwich, en bas. Il se compose des couches suivantes.

  • Une couche ferromagnétique qui produit de l'énergie thermique.
  • Alliage d'aluminium, responsable de la longue conservation de la température de chauffage.
  • Couche antiadhésive.
  • Disque anti-déformation, assurant un ajustement serré à la surface du carreau.

Les parois des plats avec un tel fond de sandwich peuvent être faites de matériaux différentsc'est très agréable. Après tout, il est parfois difficile pour les ménagères d’abandonner leurs braseros préférés en fonte d’aluminium.

Batterie de cuisine en acier inoxydable

Ce matériau a une masse avantages positifs. Ceux-ci comprennent:

  • résistant à l'oxydation;
  • la durabilité;
  • légèreté;
  • beau design.

Les réservoirs en acier inoxydable sont sur le marché dans une grande variété. Ce sont des marmites, des casseroles, des marmites et des services entiers.


Cet ustensile peut être utilisé pendant longtemps sans perdre ses caractéristiques de qualité.

Cependant, il y a inconvénients:

  • absence de couche antiadhésive;
  • parois minces;
  • Le matériau est sujet aux rayures.

Produits en fonte

La fonte est un alliage chimiquement inerte. Il n'entre pas en réaction avec les aliments et ne nuit donc pas à la santé humaine.

Les pros fonte:

  • chauffage rapide et uniforme.
  • Reste au chaud pendant longtemps plats cuisinés.
  • Très fort et durable le matériel.

À partir de inconvénients Ce qui suit devrait être noté.

  • Poids lourd. Si elle tombe sur la surface vitrocéramique de la plaque, elle peut être endommagée.
  • Corrodé, qui peuvent apparaître sur les parois latérales.
  • Assez fragile. En frappant le sol ou les carreaux de céramique, la casserole peut se fissurer.

Il est toujours considéré comme un matériau approprié et bon pour les carreaux à induction.

Émail

Coût abordable, fonctionnalitéaussi bien large choix formes diverses rendre cette couverture attrayante pour l’achat.

Dans des conteneurs en métal recouverts d'émail de nombreux avantages indéniables.

  • La longévité.
  • La durabilité.
  • Contenu et prendre soin d'elle est assez simple.
  • Variété de palette de couleurs.
  • Prix ​​bas.

Petit moins:

  • fragilité de l'émail (En cas de mauvais entretien, des éclats et des rayures apparaissent).

Important! Pour éviter les bruits lors du chauffage (un fond arrondi peut être un résonateur), achetez un faitout à fond plat.

Plats non recommandés pour utilisation

Les ustensiles adaptés aux surfaces à induction doivent contenir des alliages ferromagnétiques.
Comme nous l'avons dit, les aimants sont attirés par les parois de la casserole. Et si cela ne se produit pas, vous devez faire attention. Après tout, tous les plats ne conviennent pas à la consommation.

Lorsque vous choisissez des ustensiles, vous devez savoir quelle casserole ne pas utiliser si vous cuisinez sur le feu avec une induction.

Verre

Le verre résistant à la chaleur peut supporter des températures élevées allant jusqu'à 300 ° C. Cela vous permet de les utiliser même dans des fours.

La verrerie ne convient que dans deux cas seulement pour la cuisson par induction.

  1. L'épaisseur du fond doit être supérieure à cinq centimètres.
  2. Équipement de fond qui le rend aimanté et réfractaire.

En céramique

Absolument inutile pour les carreaux à induction. Les aliments en céramique ne seront pas chauffés.

En aluminium

Vérifiez auprès du vendeur ou consultez l'emballage du fabricant pour connaître la composition du matériau. S'il n'y a pas d'acier dans l'alliage d'aluminium, de tels plats ne sont pas appropriés.

Laiton

Le laiton contient des particules ferromagnétiques qui répondent à l'aimant, mais ... Leur quantité est extrêmement faible, ce qui s'exprime par le faible échauffement du fond. Et en conséquence, dans la longue préparation des produits.

Ce matériau est extrêmement peu pratique et ne convient pas pour la cuisson.

L'adaptateur (adaptateur) pour n'importe quel article

Il existe un excellent moyen d'économiser votre budget - achetez un adaptateur spécial. Il est conçu pour les cuisinières à induction de tout type et évite le remplacement des ustensiles de cuisine qui nécessitent des coûts assez élevés.

L'adaptateur est un disque rond et plat. Il y a poignée qui peut être amovible.

L'adaptateur est placé dans la zone de chauffage. Un plateau est placé dessus, ce qui "ne convient pas à l'induction".

Si vous tenez compte du coût considérable des pots et des casseroles propres à l’induction, alors L'achat d'un adaptateur devient une option très économique et raisonnable.

Toute femme au foyer a une lèchefrite ou un plat à rôtir préféré en volume et en taille. Avec l'achat de l'adaptateur, vous pouvez les utiliser en toute sécurité.

Comment choisir une batterie de cuisine pour une surface à induction

Important! La batterie de cuisine d'intérieur doit être large et courte.

Les aliments dans de tels récipients sont réchauffés plus uniformément et cuits beaucoup plus rapidement.

Il existe sur le marché de nombreux fabricants reconnus et réputés qui proposent des ustensiles de cuisine pour les surfaces à induction.

  • Tefal - L’un des fabricants les plus populaires et les moins chers de ces plats. Fait référence au segment de prix moyen. Un design élégant, une variété de formes de casseroles avec un fond épais vous permet de cuisiner rapidement et efficacement.
  • Rondel - des produits en fonte et en acier inoxydable, parfaits pour l'induction. Cependant, les produits de cette société sont très chers.
  • Hackman - une célèbre compagnie finlandaise. La gamme de produits est très diversifiée et de qualité assez élevée. Les marmites, les woks et les rôtissoires sont fabriqués à la main. Le prix des produits de ce fabricant est donc plutôt élevé. Les produits se distinguent par un fond épais (jusqu'à 10 mm) et un revêtement antiadhésif en céramique de titane.

L'usage illettré et inapproprié de la technologie moderne et des appareils associés peut ruiner un plat cuisiné. Il y a une forte probabilité que les carreaux et les appareils électriques à proximité soient endommagés.

Conseils d'utilisation de la batterie de cuisine

  • Lors de la cuisson utiliser des spatules en bois, en plastique ou en silicone.
  • Appareils en métal pour mélanger les aliments cuits essayez de ne pas utiliser. Ils chauffent rapidement et vous allez vous brûler les mains.
  • Ne placez que les plats au centre plaque de cuisson.
  • Laisser sans surveillance les pots avec des parois minces ou un fond mince ne sont pas autorisés. De la surchauffe, ils peuvent être déformés.
  • Les gens qui se tiennent stimulateurs cardiaques, il est préférable de refuser de cuisiner sur des poêles à induction.
  • L'utilisation de casseroles avec de la suie mal nettoyée. Il vous sera ensuite difficile de laver la surface en vitrocéramique.
  • Prenez soin de la vaisselle et du poêle lui-même conformément aux instructions du fabricant.

Choisir des ustensiles de cuisine et des ustensiles pour tous les goûts et à un prix convenable ne sera pas très difficile.

Une sélection variée d'ustensiles de cuisine et une facilité de vérification vous permettent de l'acheter dans différentes catégories de prix. N'oubliez pas d'évaluer la qualité du matériau, choisissez la bonne taille et l'épaisseur du fond.

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