Un hachoir à viande est un appareil électrique ou mécanique utilisé pour transformer des produits alimentaires - viande et autres - en les broyant. Cet appareil peut être qualifié d'appareil de cuisine indispensable jouant un rôle important dans la préparation de différents plats.
Le but du hachoir à viande
Le but principal de cet appareil de cuisine est de broyer les aliments. Avec son aide, on produit de la viande hachée, du poisson ou de la volaille. De plus, cet appareil se prête bien au traitement de certains légumes - à la fois crus et après leur traitement thermique préalable.
À l'aide! Si nécessaire, un hachoir à viande vous permet d'écraser les noix. En connectant une variété de buses à l'appareil, ses fonctionnalités sont considérablement améliorées.
Hachoir à viande électrique
Les hachoirs à viande électriques sont en train de gagner une demande importante. Cela est principalement dû à leur grand nombre d'avantages par rapport à d'autres types de ces appareils. Cela vaut pour une puissance importante, une sécurité accrue et l'absence de fixation rigide sur la table.
Appareil
Afin de comprendre le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande électrique, vous devez comprendre sa structure. Cet appareil est constitué de pièces telles que:
- boîtier en métal ou en plastique;
- grill;
- couteau pour la transformation des aliments;
- disque de fixation;
- moteur électrique;
- poussoir;
- récepteur de farce;
- plateau
- arbre à vis.
À l'aide! De plus, les composants d'un hachoir à viande électrique peuvent être une variété de couteaux, de buses ou de dispositifs auxiliaires.
Principe de fonctionnement
Les aliments bien coupés doivent d'abord être placés dans un récipient à viande. À l'aide d'un poussoir, les morceaux de viande sont poussés par une personne dans le fourreau, après quoi ils tombent sur les vis. Ils comportent des nervures qui permettent de réduire le volume des particules les plus grosses. En passant par ce mécanisme, les morceaux écrasés entrent en collision avec la grille. Passant lentement à travers ces derniers, ils sont coupés avec un couteau tranchant qui glisse doucement sur la surface.
Conditions d'utilisation
Pour que le hachoir à viande électrique soit en bon état de fonctionnement pendant longtemps, il est nécessaire de respecter certaines règles, telles que:
- N'envoyez pas de morceaux de viande avec des os pour le traitement.
- Après utilisation, tous les composants de l'appareil doivent être soigneusement lavés et séchés.
- En mode constant, vous devez surveiller l'affûtage des éléments coupants. Cela réduira l'usure du moteur.
En suivant les règles ci-dessus, vous pouvez obtenir une utilisation longue et fiable d'un hachoir à viande électrique dans la cuisine.
Moulin à viande mécanique
Les hachoirs à viande mécaniques perdent un peu leur popularité en ce moment. Leur principal avantage est leur faible coût. Cependant, ces appareils présentent certains inconvénients: faible consommation d’énergie et nécessité de le fixer au bord de la table. En outre, il convient de noter le risque élevé de travailler avec un appareil portatif.
Appareil
L'assemblage standard d'un hachoir à viande mécanique se compose de 9 éléments importants, tels que:
- boîtier en métal;
- cloche;
- arbre à vis;
- lame ou couteau circulaire;
- des buses;
- grille métallique;
- fixation pour la fixation;
- un stylo;
- vis.
De plus, dans certains modèles de hachoirs à viande mécaniques, d'autres pièces sont utilisées.
Principe de fonctionnement
En faisant défiler la poignée de l'appareil par une personne, son mécanisme de broyage est lancé. Parallèlement à cela, l'utilisateur doit introduire les particules concassées des produits dans le réceptacle à viande, après quoi elles entrent dans le puits. Ce dernier vous permet de diviser les plus gros morceaux en plus petits. En outre, cela contribue à leur progression vers la grille. En passant à travers le dernier, une farce homogène est faite.
Conditions d'utilisation
Les règles de base pour le fonctionnement des hachoirs à viande mécaniques sont les suivantes:
- Il est nécessaire de surveiller l’affûtage des couteaux usés.
- Après l’utilisation de l’appareil, toutes les pièces doivent être soigneusement nettoyées et séchées.
- Ne pas servir de viande contenant des fragments d’os dans l’appareil.
- Toutes les pièces de l'appareil doivent être soigneusement adjacentes.
En suivant les règles ci-dessus, vous pouvez assurer le fonctionnement à long terme d'un hachoir à viande mécanique pendant plus d'une douzaine d'années.
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