Comment choisir une cafetière

Pour acheter une cafetière qui répondait à toutes les attentes et était aussi utile que possible, vous devez décider quel est votre avis sur principaux critères de sélection:

  • Le tempsque vous êtes prêt à dépenser pour la cuisine.
  • Prix - Un facteur important lors du choix d'une cafetière.
  • Quantité la personne qui utilisera l'appareil.
  • Cela vous importe commodité utiliser?
  • Volumeque vous préférez boire par jour.
  • Fonctions - Avez-vous besoin de la plupart des options supplémentaires proposées par les fabricants ou s'agit-il d'un gaspillage?
  • Type de café préféré affecte également la décision - certaines boissons sont mieux ou pire préparées dans des machines différentes.

Presse française et turque

Faire du café dans un turc, ou cezve, est une méthode de préparation ancienne. Et aujourd’hui, il n’est nullement inférieur aux méthodes plus modernes, car il préserve toutes les précieuses substances des grains de café, donne d’excellentes qualités gustatives et aromatiques. Dans le même temps, il n’est pas difficile de comprendre comment préparer un verre chez un Turc.

La presse française est un autre moyen tout aussi simple de préparer le café.

Le principe de la presse française:

  1. Le café moulu est versé dans la presse, avec de l’eau chauffée.
  2. Après avoir insisté, le couvercle se ferme et le piston s'abaisse.
  3. Le piston monte, la boisson infère à nouveau, puis tombe, servant de filtre lors du versement dans des tasses de café.

Avantages et inconvénients de la presse française

Avantages:

  1. Café approprié de toute fraction.
  2. Il ne nécessite pas de coûts d'électricité.
  3. Utilisation claire.
  4. Vous pouvez faire du café, du thé et des décoctions à base de plantes.

Inconvénients:

  1. Le processus de fabrication complexe et long est entièrement manuel.
  2. Il est impossible de faire un expresso et un cappuccino.
  3. Le goût perd nettement par rapport aux autres méthodes de préparation du café.

Cafetière Geyser

Les cafetières Geyser sont répandues non seulement en raison de leur prix abordable, mais également en raison de leur principal avantage - leur capacité à préparer une large gamme de boissons, non seulement du café, mais aussi du thé et des herbes. C'est une excellente solution pour une grande entreprise ou une famille, car lorsque vous pouvez choisir, le volume de la boisson préparée à la fois est assez important.

Le principe de fonctionnement de l'appareil:

  1. De l'eau est versée dans le compartiment inférieur qui, lorsqu'il est chauffé, se transforme en vapeur.
  2. Le café est versé dans le compartiment central à travers lequel passe la vapeur. Dans différents modèles, le nombre de passes peut varier d'une à plusieurs fois. Plus la vapeur passe à travers une couche de grain moulu, plus la boisson acquiert un goût prononcé et un arôme plus éclatant.
  3. Le café préparé (ou toute autre boisson préparée) se condense dans le compartiment supérieur et traverse la couche située dans le compartiment central.

À l'aide! Le meilleur résultat est obtenu si vous utilisez du café à mouture grossière dans ce type de cafetière.

Avantages et inconvénients

Avantages:

  1. Une occasion de faire non seulement du café, mais aussi des boissons à base de thé et des infusions aux herbes.
  2. Le goût expressif de la boisson grâce à la technologie de préparation spéciale.
  3. La capacité de préparer une grande quantité de boisson à la fois.
  4. Prix ​​bas, ce qui rend les appareils de ce type abordables.

Inconvénients:

  1. La maintenance fastidieuse de l'appareil, associée à un grand nombre de pièces de la machine qui nécessitent un nettoyage.
  2. Café moins aromatique que celui préparé dans d'autres machines à café.
  3. Il n'est pas possible de préparer un volume de café maximum inférieur à la fois.
  4. La longitude de la procédure de cuisson est presque 5 minutes.

Ce que vous devriez faire attention à

  • En fonction du volume de la cafetière, sa quantité de watts nécessaires change directement proportionnellement.
  • Certains modèles prennent en charge l'option supplémentaire consistant à chauffer une boisson préparée précédemment.
  • Un café plus ou moins fort peut être obtenu en ajustant cet indicateur avec une fonction spéciale.
  • Les cafetières manuelles ne nécessitent pas de connexion électrique, mais elles sont installées sur une cuisinière.

Cafetière goutte à goutte

Principe de cuissonL'eau est versée dans la capacité de la machine à café, les grains de café moulus sont versés dans le compartiment à mailles. L'eau chauffée passe dans le compartiment avec les grains qui, mélangés au café, sont acheminés goutte à goutte dans un récipient spécial déjà sous la forme d'une boisson préparée. À travers le filtre, le café entre dans la bouilloire, à partir de laquelle il peut être versé dans des tasses.

Important! La boisson préparée doit être versée dans un récipient en verre.

Avantages et inconvénients

Avantages:

  1. Cuire un grand volume à la fois.
  2. Vous pouvez utiliser des grains de n'importe quel broyage.
  3. Facilité d'utilisation: facile à nettoyer.
  4. Longue vie sans affecter le goût et l'odeur des boissons.
  5. Faible coût.

Inconvénients:

  1. Cuisson lente.
  2. La nécessité de changer les filtres régulièrement.
  3. L'impossibilité de préparer moins de boissons que nécessaire pour charger complètement la machine.
  4. Café cuit pas très fort.
  5. Pas assez brillant.

Ce que vous devriez faire attention à

  • La puissance de la cafetière est directement proportionnelle au temps de cuisson - plus le dernier est gros, plus le café est fort.
  • Le réglage manuel de la saturation vous permet d'obtenir une boisson de la force souhaitée.
  • Les appareils dotés de la fonction «goutte à goutte» arrêteront l’alimentation en café si elle est retirée de l’appareil et protègeront également contre la transfusion lorsque la capacité est déjà pleine.
  • Un indicateur de rapport café / eau peut être utile.
  • Les filtres de l'appareil peuvent être jetables, en papier et réutilisables - en nylon ou en or.

Cafetière expresso

Cette machine à café est également appelée caroube, elle vous permet de cuire de nombreux types de café. Il existe des pompes à vapeur et à pompe, ces dernières ont plus de pression lors de l’alimentation en vapeur.

Principe de cuisson:

  1. Du café en poudre est versé dans la machine.
  2. L'eau bouillante dans un réservoir spécial produit de la vapeur à travers le café sous pression accrue.
  3. Après cela, le café fini entre dans le récipient substitué.

Avantages et inconvénients

Avantages:

  1. Cuisson rapide - environ une demi-minute.
  2. Beaucoup d'options pour les boissons.
  3. Boissons de grande qualité.
  4. Moins de grains de café sont utilisés que d'autres types de machines à café.
  5. Certains modèles prévoient la présence de tampons, ce qui élimine la nécessité de nettoyer le marc de café.

Inconvénients:

  1. Seuls les grains fins peuvent être utilisés.
  2. Dans les modèles à vapeur, l'eau bout à la température recommandée pour le café à 90 degrés Celsius.

Disponibilité d'options supplémentaires

  • Le broyeur automatique broie les grains entiers dans la machine à la fraction nécessaire pour préparer un expresso.
  • Avec plus de puissance, la pression devient plus forte - la préparation de l'espresso passe de 2 minutes à une demi-minute.
  • La machine à cappuccino ravira ceux qui préfèrent cette boisson.

Capsules à café

Principe de fonctionnement:

  1. Dans la machine à café, vous devez charger la capsule de café sélectionnée et appuyer sur le bouton de démarrage.
  2. L'appareil le perce avec une aiguille, de l'eau à la température requise est versée à travers l'aiguille.
  3. Après cela, la boisson est prête - la capacité est servie, le reste de la coquille utilisée est envoyé au compartiment pour être éliminé.

Avantages et inconvénients

Avantages:

  1. Vitesse et facilité d'utilisation de la machine pour obtenir le résultat.
  2. La possibilité de faire un café boire directement dans la machine en sélectionnant la capsule appropriée.
  3. Peu de pollution, ainsi que la présence d'un mode auto-nettoyant dans certains modèles.

Inconvénients:

  1. Le coût des capsules dépasse le prix du café en grains et du café moulu.
  2. Absence possible de votre café ou boisson au café préféré.

Machine à café

Principe de fonctionnement:

  1. Le café est versé dans un compartiment spécial de la machine, la quantité d’eau requise est recueillie dans le réservoir.
  2. Si la boisson nécessite d'autres ingrédients, ils sont également placés dans l'appareil.
  3. Les grains entiers sont moulus avec un moulin à café intégré.
  4. Sous pression, l'eau passe à travers la poudre de café. Lait ajouté, crème si nécessaire.

Avantages et inconvénients

Avantages:

  1. La capacité de cuisiner à partir de grains entiers et moulus dans n'importe quelle fraction.
  2. Les filtres peuvent fonctionner pendant plusieurs années.
  3. Arrête automatiquement, protégeant l'appareil de la surchauffe.
  4. Indicateurs du niveau de café, d'eau et d'autres ingrédients nécessaires, auto-dosage.

Inconvénients:

  1. Le remplacement du filtre est nécessaire pour éviter le mauvais goût.
  2. Coût élevé

Sous-espèces de machines à café

  • Les distributeurs automatiques vous permettent de préparer des boissons à partir de grains moulus et entiers, tandis que les proportions, la température et d'autres critères de préparation d'une boisson particulière ne nécessitent pas d'ajustement - ils sont installés dans le programme de la machine.
  • Semi-automatique diffèrent par les mêmes caractéristiques que automatique, mais vous permettent d'ajuster manuellement certains paramètres.
  • Intégré économiser de l'espace et ne pas violer la disposition globale de la cuisine.
  • Portable donne la mobilité.

Conclusion

Après avoir évalué tous les types de cafetières disponibles à ce jour, nous pouvons en conclure que le choix d’un appareil à caroube sera le plus universel. Le prix relativement bas, la facilité d'utilisation, la rapidité de préparation, ainsi qu'un large choix de types de boissons à base de café qu'il vous permet de préparer, constituent une preuve inconditionnelle de sa pertinence.

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